naudi iga viimast tilka
meist mingi jutt
bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla
Unistus
Enamik õlidest on lihtsalt kompromiss.
Meie oma mitte.
Usume, et toit, mida sööd, on täisväärtuslik ainult siis, kui see on päriselt puhas, kvaliteetne ja maitsev. Punkt. Ei mingit "aga", ei mingit "peaaegu", ei mingit väikest lisamärkust pisikeses kirjas.
Nimetasime oma õli Oliveriks. Ei, mitte mõne kuulsa Oliveri järgi. Vaid ühendasime kaks olulist sõna – Olive ja Religion. Sest meie jaoks pole hea õli lihtsalt toode. See on usk. Ja me oleme ise selle usu kõige andunumad jüngrid.
Miks enamik oliiviõlidest on pettus
Euroopa Liit lubab "extra virgin" sildi alla müüa õli, kuhu on lisatud kuni 6% muid rasvaineid ja nimetada seda endiselt oliiviõliks.
Kuus protsenti. Legaalselt. Meie nii ei tee!
Oliveri õli on 100% parimat oliiviõli. Ei mingit "kuni". Ei mingit pisikeses tekstis pettust.
Meie oliivid ei ole start-up
Meie puud pole "innovatsioon". Nad on seisnud samal kohal sajandeid. Ja nad on geneetiliselt puhtad, muundamata – mitte keegi pole üritanud neid "täiustada". Nad kasvavad mere ja mägede vahe. Seal, kus on niiskus ja kliima täpselt sellised, nagu Koroneiki sort vajab, mitte sellised, nagu Exceli tabel ütleb.
Me pole midagi leiutanud. Me lihtsalt pole ka midagi ära rikkunud.
Kiirus on kvaliteet
Oliveri istandus asub vähem kui kilomeeter õliveskist. Korjest õli valmimiseni kulub vähem kui kümme tundi.
Suurtootjatel läheb selleks tavaliselt nädalaid. Konteinerid, laod, keskladustamine, logistikaketid. Iga tund kaob oliividest veidi maitset ja aroomi – kõike seda, mille pärast sa õli üldse ostad.
Meie seda mängu nii ei mängi.
Kolm tõde, kolm õli
Noor õli. Teravam, värskem, veidi krehvtisem. Korjatud hooaja alguses, kui oliivid on veel rohelised ja tujukad. Ta ei ürita sulle meeldida. Ta lihtsalt on, nii nagu ta on. Parimatest parim ja sobib põhimõtteliselt ainult otse pudelist joomiseks. Või saia sinna sisse kastmiseks. Maitsel tuleb lasta domineerida, nii et hoia ta pannist eemal.
Küps õli. Pehme, siidine, igaühele meelepärane. See, mille juurde jääd, kui oled õppinud oliiviõli austama. Ta ei karju ega püüa esile tõusta, ta lihtsalt seob – kõik kokku, olgu siis salat, Wagyu või mis tahes Vahemere roog, mis ilma õlita oleks mittetäiuslik.
Filtreerimata õli. Kõige toorem tõde. Ilma vahelülita sinu ja puu vahel. Tema sette sees on maitse, mille filter llihtsalt eemaldaks. Sobib tõelisele oliiviõli friigile.
Oma puu, oma õli
Kui aga tahad midagi rohkemat kui pudel täis head õli, siis soeta endale päris oma oliivipuu! Ja naudi tulevikus täiesti oma õlipuu õli!